Category: еда

Южная Корея 2018: Сеул - еда, мой опыт корейской кухни

Раньше я уже упоминала, что в плане еды Южная Корея для меня остается сложной страной. Однако, со второго раза я поняла, что еда там - такая же достопримечательность и национальное достояние, как какие-нибудь дворцы. И в третий раз поеду в Корею есть чуть ли не в первую очередь. Потому что теперь я лучше понимаю, что именно, и по некоторым блюдам и местам по-настоящему тоскую. Хотя при этом я не пробовала очень многое из классической обязательной программы.

Про Южную Корею говорят, что там возводят в культ красоту. Но культ вкусной еды там не меньший. Мало какая дорама обходится без застолья, а кафешки, в которых встречаются для совместных трапез герои, потом с удовольствием посещают фанаты как достопримечательность. Есть целое направление видео-блогинга "мокпан" (мукбанг) - блогеры с аппетитом поглощают большое количество еды, параллельно общаясь со зрителями, эдакое фуд-порно. А одним из способов спросить "как дела?" может быть дословное "ты поел?". Учитывая сложную историю, полную бедности, голода и войн, не сложно понять, откуда это идет. В одном корейском фильме мне встретилась фраза: "Знаешь, какой самый прекрасный звук на свете? Звук, с которым твой ребенок глотает пищу". И сразу столько трагедии за этими словами стоит...
То есть любовь к вкусной еде в этой стране самая пламенная.



До первой поездки в Корею я знала только городские легенды про корейскую морковку и что "если у тебя пропала собака, ищи ее в кастрюльке у Пака". Я не проводила собственного подробного расследования, но из поверхностных источников следует, что оба этих факта не слишком соответствуют истине.
В Москве мне не очень нравится корейская кухня. Правда, моя выборка не очень большая, но именно потому, что здесь не тянет на исследования. Более-менее регулярно я бываю разве что в в Soul Seoul и K-Town - их можно найти в некоторых фудкортах. Однако, Южная Корея продолжает наступление по всем фронтам, в том числе и по гастрономическому, поэтому пибимбапы и кимчи все чаще внезапно возникают в меню совершенно неожиданных ресторанов вроде Le Pain Quotidien (Хлеб Насущный) и Burger&Pizzetta. Иногда получается довольно странно.
Моя главные претензии обычно такие:
- слишком остро. Да, все знают, что корейская еда должна быть острой, это одна из основных вещей, которые мы о ней знаем. И это главная причина, почему я всегда относилась к ней с осторожностью. Не люблю острое, у меня от него такое лицо, что официанты подходят спросить, все ли со мной в порядке.
- слишком много основного блюда и мало видов закусок к нему, а также их сбитый баланс вкусов опять же в сторону остроты.

Однако, еда в Сеуле - это... оооо, это совершенно другой уровень по сравнению с моим московским опытом.Collapse )

Южная Корея 2018: Сеул - Инса-дон

Эта прогулка - своеобразная работа над ошибками.
Признаю, мне в некоторой степени свойственен снобизм - если что-то общеизвестно считается туристическим, мне туда не хочется. Вот найти какое-то секретное местечко в записях какого-нибудь блогера и быть не как все - это дааа... Но на самом деле, тут я часто бываю не права. Иногда если что-то считается хорошим и заслуживающим внимания - это правда:)
Так и вышло с районом Инса-дон (Insadong). В прошлую поездку в Сеул я обошла его стороной, и очень зря.

Как и в случае с прогулкой по Гахо-дон, я гуляла практически вдоль одной главной улицы - Insadong-gil, но это заняло меня на несколько часов, потому что там оказалось огромное количество случайных развлечений, ярких вещиц и интересных персонажей. Да, все немного напоказ и людей много даже с утра, но иногда есть настроение оказаться в центре движухи, когда просто вертишь головой по сторонам и везде интересно. Инса-дон как раз такое место!


Collapse )

Южная Корея 2018: Сеул - прогулка в Ханнам-дон

Сегодня покажу фотографии из прогулки по сеульскому району Ханнам (Hannam-dong).

Я еще никогда и нигде в поездках не позволяла себе столько гулять, как той теплой солнечной осенью в Сеуле. Без достопримечательностей, без маршрута из интернета, без карты... хаха, потому что гугл-карты там все равно работают плохо и неточно:) И это делало меня счастливой. Я старалась не напрягаться, все мои планы были условны.
Обычно я начинала день с поиска какой-нибудь хорошей кафешки для позднего завтрака - у меня был заготовлен длинный список. Затем позволяла себе бесцельно гулять по какому-то из выбранных районов часов до двух, затем искала обед и снова гуляла до ужина где-нибудь в другом месте.

Административно Сеул разделен на 25 округов - гу (ку, gu). Дальше каждый округ делится на меньшие единицы - районы дон (донг, dong, neighborhood). Внутри районов могут быть и дальнейшие разделения, например, некоторые места выделяются как village. Вот известный по песне Каннам - это целый большой округ, гу. А популярный у туристов Инсадон - это более маленький район, дон. Как только я начала понимать по окончаниям масштабы и соотношения встречающихся мне городских названий, мне очень понравилась эта системность и упорядоченность.

В этот день изначально я планировала прогулку в районе Итэвон. Он тоже очень популярен у туристов, и его называют "самым не-корейским районом Сеула", потому что в нем располагается американская военная база, и исторически вокруг селилось много иностранцев, а для них и на их вкус открывались бары, клубы, рестораны. Это очень тусовочное и международное место, в котором намешано всего понемножку - кухня любых стран, хипстерские магазинчики, модные кофейни. По-крайней мере, так я читала:)
Но посмотрев после прогулки на карту, я поняла, что на самом деле меня практически на все время прогулки случайно занесло внутрь границ соседнего района - Ханнам. Так у меня Итэвон остался не охваченным, но я не жалею:)


Collapse )

Южная Корея 2018: Осень в горах Нэджансан - часть 2

Продолжение:

Кажется, что 4х часов в Нэджансан - мало. Хочется походить еще среди ресторанчиков и рыночка и попробовать что-нибудь из местной сезонной уличной еды.



(а кто-нибудь заметил, что для этой серии постов я добавляю в строчку Музыка рекомендованный саундтрек для создания настроения?)
Collapse )
Amy11

Исландия 2018: Голубая лагуна и фуд-тур

Исландия - страна в большой степени про природу, располагающая к туризму, хайкингу, длинным поездкам и прогулкам. И я могла бы каждый день выезжать в новое место с экскурсией и удивляться естественным чудесам, которыми так богат этот небольшой остров, ведь 10 дней - это очень мало, чтобы увидеть даже его четверть. Казалось бы, жалко тратить время на что-то другое!
Но я всегда стараюсь сделать свой отдых разнообразным и многосторонним, поэтому был у меня и такой день - более расслабленный и посвященный цивилизованным и гедонистическим развлечениям, которые тоже может предложить Исландия:)



Кажется немного странным паковать купальник, собираясь в страну, лежащую так далеко на севере, но в Исландии на удивление много возможностей искупаться. Моим первым местом стала Голубая лагуна.
Collapse )
Amy11

Азербайджан 2016: Баку

После постов про Грузию внезапно самовдохновилась разобрать, наконец, фото из другого Закавказья - Азербайджана! Они лежали у меня почти 2 года на карте памяти, и я не занималась ими, потому что в тот период писала про поездку в Канаду, и дальше все время было что-то более интересное в приоритетах. Но теперь очередь Баку пришла! Будет даже интересно сравнить Азербайджан с Грузией.

Время поездки: ноябрьские праздники 2016.
Продолжительность поездки: неполных 3 дня, из них дни прилета\отлета прошли в Баку, а один полный день посередине - в поездке по стране. Так что будет 2 поста.



По свежим следам, конечно, было бы проще писать. Теперь уже что вспомню - то вспомню:)

Общее впечатление: все было очень круто! Раньше я не была в стране, которая внешне так похожа на восточную сказку. Да, я была в Стамбуле, но там как-то иначе, это город-рынок, город-порт, а Баку - город-крепость, город-дворец.
Collapse )
Amy11

Австро-Венгрия 2017-2018: Будапешт - Boldog Új Évet!

Вчера вернулась из поездки: встретила католическое Рождество в Вене, а Новый Год - в Будапеште.

У каждого, наверное, есть такой список - что они хотят увидеть хотя бы раз в жизни. И вот у меня там среди прочего была мечта попасть на рождественские праздники в Европу, чтобы увидеть ярмарки, напиться глинтвейна и забрать себе кружку, поесть жареных каштанов, насмотреться на елки и гирлянды огоньков, и чтобы катки, и расписные пряники, и рождественские песни, и праздничные концерты в церквях.
Но раньше казалось очень нерациональным брать отпуск в декабре, ведь все равно будут новогодние праздники и можно будет типа считерить и отдыхать, не тратя отпускные дни. Почему-то эта экономия казалось чем-то важным. Правда, к январю все рождественские ярмарки уже сворачиваются... Так мы с ними и не пересекались, и я продолжала мечтать.
Но в этот раз все плохое и хорошее сложилось таким образом, что уехать в большой отпуск мне выпало именно в декабре. Я пропустила летний отпуск - это минус. Но я исполнила свою зимнюю мечту - это огромный плюс!

А рассказывать про путешествие начну нелинейно, то есть почти с конца - с празднования Нового Года в Будапеште. Потому что если рассказывать по порядку, то с моей скоростью этот пост пришелся бы где-нибудь на июнь, и было бы уже не очень актуально:))
Итак, временно проматываем Вену и оказываемся в столице Венгрии в ночь с 2017 на 2018 год! Смотрю на эти фотографии - и настроение снова становится праздничным.


*Почему нет последней буквы? Судя по инстаграму, раньше она там была. А теперь все фотографируются с этой надписью, стоя на пустом месте последней буквы и вскинув руки как Y.

Collapse )
Amy11

Питер июль 2017

Несколько часов назад вернулась на утреннем поезде из Питера, где провела выходные. Все как обычно - хочется куда-то поехать, но не знаешь куда? зачем долго думать - в Питер!
Выходные были отличными, удалось практически все из задуманного.




Пункт 1: Пожить в прикольном хостеле, пока их все не позакрывали.

Прикольный хостел для меня - это когда клевый дизайн, необычная планировка и симпатичный дом, а вовсе не куча разношерстного народа, тусовка и шкафчики для вещей, как понимают это нормальные люди. Я слишком люблю комфорт:) Поэтому даже в хостелах бронирую отдельную комнату, и это получается скорее как бюджетный отель. В этот раз у меня была даже собственная ванная.
Самый крутой по рейтингам хостел Питера я забукать не успела, зато пожила в месте Друзья Лофт - там светлые номера в мансардах, скошенный потолок, круглые окна, минимализм и запах дерева и новизны.
Collapse )
глаза к небу

Июньские выходные

У меня обычно не хватает времени на всякий лытдыбр, а вот сейчас есть, поэтому напишу что-нибудь про прошедшие выходные. На самом деле у меня часто бывают интересные выходные (и это круто!), но нет времени про это писать, поэтому этот дневник на самом деле уже плохо отражает реальность. Но ок...

Во-первых - и это не про эти выходные - я уже больше 2 месяцев как переехала. Для меня это большое событие, потому что я не из тех, кто за 6 лет может сменить 15 квартир и 3 страны. Так что это был мой первый самостоятельный переезд, и это было важно. Сначала я хотела написать про это большой отдельный пост, а потом передумала.

Во-вторых - и это уже про эти выходные - я выбралась в Центр фотографии им. братьев Люмьер на выставку «(Не)возможно увидеть: Северная Корея». Там были подобраны фотографии про, соответственно, эту страну - от советских фотографов, которые репортировали про успехи социализма и дружбу народов, до современных европейских, которые идут на всевозможные ухищрения, чтобы снять реальную жизнь страны. Я даже попала (ну ок, не попала, а специально шла) на авторскую экскурсию от одного из фотографов - очень симпатичный голландец рассказывал о своем подходе к съемке и сложностях, с которыми сталкивался. С одной стороны, смотреть на закрытую страну очень любопытно, потому что никак иначе туда не попасть, с другой - все-таки это очень сложная и загрузная тема, из области того, что не понятно как существует в современном мире вообще.


Collapse )
Amy11

Канада 4: Монреаль: Небоскребы, университет и гора в городе

С Канадой вот ведь какая штука. Она представляет западную культуру, в которой мы даже если и не живем, то как минимум очень визуально привыкли из-за многочисленного кино, сериалов, фотографий. Поэтому Южная Корея, например, с теми же небоскребами смотрится гораздо более экзотичной, и именно этого мне обычно хочется от отпуска. В день, про который я сейчас расскажу, я отправилась в деловой центр Монреаля с современными зданиями, и мне он кажется самым не впечатляющим днем за всю поездку. Нет, погуляла я неплохо, но такого, чтобы прямо "вау! стоило лететь через океан" не было.



Если никого не спугнуло такое вступление, то смотрим дальше:)
Collapse )